Magdalenas caseras con aceite de oliva.

Os presentamos la receta de unas apetitosas magdalenas caseras, hechas con aceite de oliva. ¡Seguro que no puedes comer sólo una!
Magdalenas con aceite de oliva

fork 20 unidades clock Preparación 40 minutos
euro Económico oven Cocción 10 minutos
hat Nivel fácil pot Dejar enfriar 60 minutos

Ingredientes de las magdalenas:

• Harina (400 gr.)
• Ralladura de limón (1 unid.)
• Azúcar (300 gr.)
• Aceite de oliva virgen extra (350 ml.)
• Huevos grandes (4)
• Leche (100 ml)
• Levadura (1 sobre)
• Sal (una pizca)

Preparación de las magdalenas:

Mezclar el azúcar y los huevos con la batidora en un recipiente calentito (poner agua caliente en él, tirar y secar antes de empezar).
Mezclar antes de incorporar la leche y el aceite, añadir a la mezcla anterior y batir hasta integrar.
Tamizar la harina en un bol aparte e incorporar la ralladura del limón, la sal y la levadura, dar vueltas e incluir a la masa, batir hasta que esté todo uniforme.
Reposar la masa en el frío al menos 30 minutos para que la levadura empiece a fermentar (comenzarán a salir burbujitas en la masa).
Rellenar los moldes para magdalenas ¾ partes y espolvorear con azúcar justo antes de introducir en el horno para que no se integre a la masa.
Precalentar el horno a 250º. Introducir la bandeja especial con huecos para magdalenas y bajar la temperatura a 190º y hornear 15 minutos si son magdalenas medianas (si son pequeñas 10 – 12 minutos).
Dejar enfriar para degustar las magdalenas con copete de azúcar.

Magdalenas caseras con aceite de oliva

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