Magdalenas de aceite de oliva, en Thermomix

La receta de las magdalenas caseras, hechas con aceite de oliva, pero adaptada para elaborarlas con la Thermomix. ¡Ahora ya no hay excusas para no hacerlas!

Magdalenas con aceite de oliva para Thermomix

fork 20 unidades clock Preparación 40 minutos
euro Económico oven Cocción 15 minutos
hat Nivel fácil pot Dejar enfriar 60 minutos

Ingredientes de las magdalenas:

• Harina (400 gr.)
• Piel de limón (1 unid.)
• Azúcar (300 gr.)
• Aceite de oliva virgen extra (310 gr.)
• Huevos grandes (4)
• Leche (100 gr.)
• Levadura (1 sobre)
• Sal (una pizca)

Preparación de las magdalenas:

• Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 20 segundos a velocidad progresiva 5 – 10.
• Añadir la piel del limón (sin parte blanca, porque amarga) y pulverizar 20 segundos a velocidad progresiva 5 – 10.
• Incorporar los huevos y batir 2 minutos a 37º en velocidad 5.
• Poner la leche y el aceite y batir 10 segundos a velocidad 5.
• Incorporar la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclar 30 segundos a velocidad 4. Retocar la mezcla con la espátula sobre todo por los bordes del vaso.
• Reposar la masa en el frío al menos 30 minutos para que la levadura empiece a fermentar (comenzarán a salir burbujitas en la masa).
• Rellenar los moldes para magdalenas ¾ partes y espolvorear con azúcar justo antes de introducir en el horno para que no se integre a la masa.
• Precalentar el horno a 250º. Introducir la bandeja especial con huecos para magdalenas y bajar la temperatura a 190º y hornear 15 minutos si son magdalenas medianas (si son pequeñas 10 – 12 minutos).

Dejar enfriar para degustar las magdalenas con copete de azúcar.

Magdalenas caseras con aceite de oliva para Thermomix

3 comentarios

  1. quería decirle que las hice, pero el aceita era demasiada cantidad y no gusto en mi casa, yo personalmente para mi gusto están buenas y con la mitad de aceite quedarían deliciosas, las repetiré pero como ya le digo con la mitad del aceite,
    saludos

  2. Felicidades por la receta. Exquisitas han salido. Gracias!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *