El rodillo para enrejado es el utensilio que nos permite dar un toque especial a ciertos hojaldres y horneados, cortando la masa en forma de rejilla.
Se utiliza pasándolo con decisión sobre la masa fina y extendida, de forma que la corta en varias tiras que quedan unidas entre sí, gracias a la forma especial del rodillo.
Después, solo hay que levantar con cuidado la masa y «abrirla» un poco, para poder cubrir con ella nuestas preparaciones antes de meterlas al horno. Empanadas, pasteles de manzanas, volovanes, y todo tipo de hojaldres y pasta fresca.
Este utensilio de cocina se encuentra en casi cualquier comercio, en diferentes tamañas tamaños. En el caso de que tengas que hacer enrejados más grandes siempre puedes hacerlo colocando el rodillo para enrejado paralelo al primer corte, y dando una segunda pasada.
Como podreis comprobar, el resultado que se obtiene con el rodillo de enrejado es espectacular y muy profesional.
