Os presentamos la receta de unas apetitosas magdalenas caseras, hechas con aceite de oliva. ¡Seguro que no puedes comer sólo una!
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20 unidades |  |
Preparación 40 minutos |
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Económico |  |
Cocción 10 minutos |
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Nivel fácil |  |
Dejar enfriar 60 minutos |
Ingredientes de las magdalenas:
• Harina (400 gr.)
• Ralladura de limón (1 unid.)
• Azúcar (300 gr.)
• Aceite de oliva virgen extra (350 ml.)
• Huevos grandes (4)
• Leche (100 ml)
• Levadura (1 sobre)
• Sal (una pizca)
Preparación de las magdalenas:
Mezclar el azúcar y los huevos con la batidora en un recipiente calentito (poner agua caliente en él, tirar y secar antes de empezar).
Mezclar antes de incorporar la leche y el aceite, añadir a la mezcla anterior y batir hasta integrar.
Tamizar la harina en un bol aparte e incorporar la ralladura del limón, la sal y la levadura, dar vueltas e incluir a la masa, batir hasta que esté todo uniforme.
Reposar la masa en el frío al menos 30 minutos para que la levadura empiece a fermentar (comenzarán a salir burbujitas en la masa).
Rellenar los moldes para magdalenas ¾ partes y espolvorear con azúcar justo antes de introducir en el horno para que no se integre a la masa.
Precalentar el horno a 250º. Introducir la bandeja especial con huecos para magdalenas y bajar la temperatura a 190º y hornear 15 minutos si son magdalenas medianas (si son pequeñas 10 – 12 minutos).
Dejar enfriar para degustar las magdalenas con copete de azúcar.
