La receta de las magdalenas caseras, hechas con aceite de oliva, pero adaptada para elaborarlas con la Thermomix. ¡Ahora ya no hay excusas para no hacerlas!
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20 unidades |  |
Preparación 40 minutos |
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Económico |  |
Cocción 15 minutos |
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Nivel fácil |  |
Dejar enfriar 60 minutos |
Ingredientes de las magdalenas:
• Harina (400 gr.)
• Piel de limón (1 unid.)
• Azúcar (300 gr.)
• Aceite de oliva virgen extra (310 gr.)
• Huevos grandes (4)
• Leche (100 gr.)
• Levadura (1 sobre)
• Sal (una pizca)
Preparación de las magdalenas:
• Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 20 segundos a velocidad progresiva 5 – 10.
• Añadir la piel del limón (sin parte blanca, porque amarga) y pulverizar 20 segundos a velocidad progresiva 5 – 10.
• Incorporar los huevos y batir 2 minutos a 37º en velocidad 5.
• Poner la leche y el aceite y batir 10 segundos a velocidad 5.
• Incorporar la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclar 30 segundos a velocidad 4. Retocar la mezcla con la espátula sobre todo por los bordes del vaso.
• Reposar la masa en el frío al menos 30 minutos para que la levadura empiece a fermentar (comenzarán a salir burbujitas en la masa).
• Rellenar los moldes para magdalenas ¾ partes y espolvorear con azúcar justo antes de introducir en el horno para que no se integre a la masa.
• Precalentar el horno a 250º. Introducir la bandeja especial con huecos para magdalenas y bajar la temperatura a 190º y hornear 15 minutos si son magdalenas medianas (si son pequeñas 10 – 12 minutos).
Dejar enfriar para degustar las magdalenas con copete de azúcar.
quería decirle que las hice, pero el aceita era demasiada cantidad y no gusto en mi casa, yo personalmente para mi gusto están buenas y con la mitad de aceite quedarían deliciosas, las repetiré pero como ya le digo con la mitad del aceite,
saludos
Felicidades por la receta. Exquisitas han salido. Gracias!
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